GIDA ÜRETİMİNDE ŞEFFAFLIK

Uzun süredir basını meşgul eden ve ilgili bakanlığın internet sitesinde de yer alan, gıdada taklit ve tağşiş yaptığı tespit edilen firmalar teşhir edilmekte ve bu tip firmaların sayısı maalesef gün geçtikçe artmaktadır.

Tüketiciler ise teşhir edilen firmalara ihtiyatla yaklaşıp, kendi çevresinden ya da basından duyduğu bilgiler doğrultusunda hareket etmekte ve tüketecekleri ürünler konusunda karar vermektedir.

Üretimlerinde hileye hurdaya tevessül etmeyen, insan sağlığı ile oynamayan, tüketiciden aldığı paranın hakkını son kuruşuna kadar tüketiciye mal ve hizmet olarak geri veren yani meslek ahlakının ve etik kurallarının gereğini yapan üreticiler ne yapacak ? Tüketicinin satın aldığı ürünün geçmişe  dönük üretim safhalarına ait izlenebilirliğini ve ürün içerik bilgilerini müşterileriyle paylaşacak.

Peki ürettiğiniz ürünlerin içeriklerini tüketicileriniz ile paylaşmak size ne kazandırır ?

•Prestij •Katkısız üretim yaptığınızın garantisi •Ürün ve ürün içeriğinin % 100 izlenebilmesi •Ürünlerin insan sağlığını etkilemeyecek koşullarda üretildiğinin ispatı •Personel ve kalite güvence takibi •Tüm üretim aşamalarında bilgi teknolojileri otomasyonları •Marka bilinirliliği ve karlılık

Nasıl mı ?

•Hızlı tüketim ürünleri sektöründe, Türkiye’de ilk ve % 100 yerli ABBTech yazılımları ile ;

Nasıl Çalışıyor ?

•Ürün karışımları için formüller ve muadil ürünler tanımlanıyor.

•Siparişler ile ilişkili günlük üretim reçeteleri hazırlanıyor.

•Daha önce el terminalleri ile tartılarak ve etiketlenerek stoklanan hammaddeler (tedarik bilgileri ile),

üretim reçeteleri için hammadde depolarından sistem tarafından otomatik olarak sipariş ediliyor.

•Her bir karışım, depolardan sistem tarafından sipariş edilen hammaddelerin el terminalleri ileokutularak karışıma alınması ile hazırlanıyor. Sipariş edilen hammadde dışında başka bir hammadde okutulup karışıma alınması engelleniyor. Karışım için belirlenen hammadde, baharat, katkı malzemeleri vb… tanımlanan ağırlıklarda karışıma dahil edilebiliyor.

•Sistem günlük karışım reçeteleri için, hammadde depolarından sipariş edilen hammaddelerin bire bir kullanılıp kullanılmadığını kontrol ederek, personel ve kalite güvence takibini yapıyor.

•Karışımın daha önce belirlenmiş randıman (proses) noktalarında, tartım ve karışım sıcaklığı verileri toplanıyor ve belirlenen sıcaklık değerlerinin dışında ise sistem uyarı bilgilendirmelerini SMS ya da mail ile yapıyor.

•Üretilen her bir hazır ve şarküteri ürünü karışım koduna göre partileniyor. •Artık bu parti(karışım)  numarasından geri dönülerek, o ürünün içinde kullanılan hammaddeler, tartımları ve  tedarik bilgilerine ulaşılıyor.

•Ayrıca sistem, paketleme, paletleme, soğuk hava depo yönetimi ve sevkiyatı aynı izlenebilirlik içinde yürütüyor. Talep edildiğinde hammadde depo, son ürün depo, sevk araçları, satış depoları gibi farklı saklama koşullarındaki sıcaklık değerlerini kayıt altına alıyor ve insan sağlığı açısından tehlike oluşturabilecek sıcaklık değişimlerini anlık olarak ilgililere iletiyor.

•En son her bir paketin dahi izlenebileceği yapı ilgili firma web sitesine kuruluyor.

•Tüketici, satınalmış olduğu ürünün parti numarasını, ilgili firmanın internet sitesine girdiğinde, kullanılan her bir hammadde, baharat, katkı maddesini, tedarikçisi ve tedarik tarihi ile görebiliyor.

•Böylelikle tüketici, ürün içeriği ile o ürünün hazırlandığı karışım içeriğinin aynı olduğunu, dolayısıyla ne taahhüt ediliyorsa, onun sunulduğunu en doğru kaynaktan öğrenmiş oluyor.

•Sistem katkısız, sağlıklı ürün ve lezzet sloganını tam anlamıyla sağlıyor.

Bahadır Bayrakcı Genel Müdür              

ABBTech Bilgi Teknolojileri Ltd.Şti.

Haberin Tamamı için Tıklayınız.